Gastronomía / Gastronomie

Toto a lo largo del año, Mont-roig / Miami Platja organiza varias jornadas gastronómicas con el objetivo de valorizar y de promocionar los productos de nuestra región.

 

Tout au long de l’année, Mont-roig / Miami Platja organise plusieurs journées gastronomiques dans le but de faire connaître et de valoriser les produits de notre région.

Las Jornadas del « Calçot » – Les Journées du « Calçot »

El “calçot” es una variedad de cebollas catalanas, tierno y dulce, muy popular en la región. Estas cebollas se preparan y se cuecen al fuego de leña, directamente sobre la parrilla, servidas con una típica salsa, llamada «salvitxada».

Podrás probar estos productos locales entre enero y marzo, en los restaurantes participantes. Esta tradición catalana se llama “calçotada.

Le « calçot » est une variété d’oignons catalans, tendre et doux, très populaire dans la région. Ces oignons sont préparés et cuits au feu de bois, directement sur une grille, puis servis accompagnés d’une sauce typique, appelée « salvitxada ».

Vous pourrez déguster ces produits locaux entre janvier et mars auprès des restaurants participants. Cette tradition catalane s’appelle « la calçotada ».

Feria del Vino de Miami Platja – Foire aux vins  de Miami Platja

En Abril, durante esta feria del vino, algunos viticultores del territorio te harán descubrir o redescubrir los vinos de nuestra región que forman parte de 7 denominaciones de orígenes diferentes.

En Avril, à l’occasion de cette foire aux vins, certains vignerons du territoire seront là pour vous faire découvrir ou redécouvrir les crus de notre région, faisant partie de 7 dénominations d’origines différentes.

Ruta de la Tapa  – Route des Tapas

Durante la “Ruta de la Tapa” varios restaurantes de Miami Platja presentarán sus tapas más originales y sabrosas.

Iniciativa gustativa completando los valores gastronómicos de nuestra ciudad.

Pendant la « Route des Tapas », plusieurs restaurants de Miami Platja présenteront et serviront leurs plus originales et savoureuses tapas.

Initiative gustative complétant les valeurs gastronomiques de notre ville.

Jornadas del Pulpo / Journées du Poulpe

Las Jornadas gastronómicas del Pulpo nacidas en 2008 se han convertidas, a lo largo de los años, en un referente culinario de la Costa Dorada. Estas jornadas se realizan durante el mes de junio, una excelente época para disfrutar de la cocina marinera.

El pulpo le gusta vivir en los fondos rocosos de las calas de Miami Platja. Las propiedades nutritivas de ese molusco hacen que sea un producto ofreciendo anchas posibilidades gastronómicas y culinarias.

Disfruta de estas jornadas de junio para probar la experiencia y varias recetas que estarán propuestas en los restaurantes participantes.

Les Journées gastronomiques du poulpe nées en 2008 sont devenues, au fil des années, une référence culinaire de la Costa Dorada. Ces Journées ont lieu au mois de juin, un excellent moment pour profiter de plats de fruits de mer.

Le poulpe aime vivre dans les fonds rocheux des criques de Miami Platja. Les propriétés nutritionnelles de ce mollusque en font un produit offrant de larges possibilités gastronomiques et culinaires. Profitez de ces quelques journées de juin pour tenter l’expérience et goûter aux diverses recettes qui vous seront proposées dans les établissements participants.

 

Jornadas de la cocina del Arroz de otoño – Journées de la cuisine du Riz d’automne

Como cada año, a los restauradores que participan a la quincena gastronómica «del arroz de otono», les gusta combinar los productos de temporada con el arroz del Delta del Ebro. Estas jornadas gastronómicas son la oportunidad para ellos de poner al honor la cocina más tradicional de Miami Platja / Mont-Roig de Camp. Elaborado con productos de la tierra (locales), el arroz de otoño os será propuesto bajo la forma de tapas, menús o platos a la carta. Buen provecho !

Comme chaque année, les restaurateurs participants à la quinzaine gastronomique « del arroz de otono », aiment combiner les produits de saison avec le riz du delta de l’Èbre. Ces journées gastronomiques sont l’occasion pour eux de mettre à l’honneur la cuisine la plus traditionnelle de Miami Platja / Mont-Roig de Camp. Préparé avec des produits locaux, le riz d’automne vous sera proposé sous forme de tapas, de menus ou de plats à la carte. Bon appétit !

El Elixir Dorado – L’Élixire Doré

El aceite es el producto por excelencia del Mediterráneo y también de Mont-roig del Camp. El aceite de oliva virgen extra se elabora con las aceitunas “arbequinas” recogidas de manera manual y directa en los campos de cultivo del municipio. Es un aceite natural, obtenido en primera prensada a partir de procedimientos mecánicos que no modifican su composición. Es un aceite de una calidad extraordinaria por su baja acidez, buen sabor y magníficas cualidades organolépticas. Este aceite se produce bajo la normativa de la Denominación de Origen Protegida Siurana.

L’huile est le produit par excellence de la Méditerranée et aussi de Mont-roig del Camp. L’huile d’olive vierge extra est faite avec des olives « arbequina » recueillies manuellement et directement dans les champs de la municipalité. C’est une huile naturelle, obtenue par première pression à l’aide de procédés mécaniques, qui ne modifient pas sa composition. C’est une huile d’une qualité extraordinaire en raison de sa faible acidité, son bon goût et ses magnifiques qualités organoleptiques. Cette huile est produite en vertu de la réglementation de l’Appellation d’Origine Protégée Siurana.

LA HUERTA Y LA ALGARROBA

 

La algarroba, fruto del algarrobo, se utiliza fundamentalmente en forma de “harina”, hecha con la pulpa tostada. Por su gusto dulce, se ajusta particularmente con la pastelería y como sustituto del cacao en polvo o el chocolate, pero también tiene su utilidad en platos salados.

La harina de algarroba es un producto alimentario con numerosas propiedades o beneficios para nuestra salud. Es baja en grasas y calorías. Contiene azúcares naturales. No contiene excitantes. Es fuente de proteínas, hidratos de carbono, fósforo, potasio, calcio, hierro, pectina y vitaminas. Es rica en fibra, laxante, bactericida y protege la mucosa intestinal. Es antioxidante y reduce el colesterol. La harina de algarroba ofrece también oportunidades para la nutrición de los celíacos ya que no contiene gluten.

Las “Mont-rogetes” son las galletas típicas del municipio, elaboradas con un ingrediente autóctono y distintivo del territorio: la harina de algarroba. Las puedes adquirir en los siguientes establecimientos de Mont-roig: Forn JuncosaAgrobotiga de Mont-roig y Mas Miró

El sabor característico de la algarroba, junto con el resto de ingredientes, hacen de estas galletas un producto único, dulce y saludable al mismo tiempo.

 

LA FARINE DE CAROUBE ET LES «MONT-ROGETES»

 

La caroube, fruit du caroubier, est principalement utilisée comme « farine », à base de pulpe grillée. Pour son goût sucré, elle est particulièrement adaptée à la pâte et comme substitut à la poudre de cacao ou au chocolat, mais elle a aussi son utilité dans les plats salés.

La farine de caroube est un produit alimentaire avec de nombreuses propriétés ou avantages pour notre santé. Elle est faible en gras et en calories. Elle contient des sucres naturels. Elle ne contient pas d’excitants. C’est une source de protéines, d’hydrates de carbone, de phosphore, de potassium, de calcium, de fer, de pectine et de vitamines. Elle est riche en fibres, laxative, bactéricide et protège la muqueuse intestinale. Elle est antioxydante et réduit le cholestérol. La farine de caroube offre aussi des possibilités pour la nutrition des patients cœliaques car elle ne contient pas de gluten.

Les « Mont-rogetes » sont les biscuits typiques de la commune, élaborés avec un ingrédient indigène et distinctif du territoire : la farine de caroube. Vous pouvez les acheter dans les établissements suivants à Mont-roig: Forn JuncosaAgrobotiga de Mont-roig et Mas Miró.

Le goût caractéristique de la caroube, avec le reste des ingrédients, font de ces biscuits un produit unique, doux et sain en même temps.